Формы для выпечки и запекания

Mallony BFS-SF25 985835 Mallony BFS-SF25 985835
Код товара: 156108
— отзывов нет
Maestro MR-1129 Maestro MR-1129
Код товара: 155919
— отзывов нет
Maestro MR-1055 Maestro MR-1055
Код товара: 155918
— отзывов нет
Maestro MR-1054 Maestro MR-1054
Код товара: 155917
— отзывов нет
Borcam 59854 с крышкой Borcam 59854 с крышкой
Код товара: 154690
— отзывов нет
ZEIDAN Z-1283 ZEIDAN Z-1283
Код товара: 154322
— отзывов нет
ZEIDAN Z-1277 ZEIDAN Z-1277
Код товара: 154321
— отзывов нет
Borcam 59044 черная Borcam 59044 черная
Код товара: 154019
— отзывов нет
Borcam 59114 черная Borcam 59114 черная
Код товара: 154018
— отзывов нет
Borcam 59304 Borcam 59304
Код товара: 154016
— отзывов нет
Borcam 59334 Borcam 59334
Код товара: 153968
— отзывов нет
Borcam 59003 черная Borcam 59003 черная
Код товара: 153962
— отзывов нет

Как сделать правильный выбор кухонной формы для запекания. виды материалов посуды для выпечки

На сегодняшний день в магазинах Донецка можно найти достаточно большое изобилие всевозможных форм для выпечки. Для того чтобы каждый покупатель смог сделать  правильный выбор, давайте рассмотрим особенности самых распространенных видов форм для выпечки запекания.  

К основным типам форм для выпечки можно отнести: 
- Круглые, овальные, квадратные и прямоугольные формы, используемые как для выпечки, так и запекания различных блюд;
- Разъемные формы со съемным дном и раздвижными стенками;
- Фигурные формы для создания оригинальной выпечки;
- Формы для кексов с углублением, позволяющие ускорить процесс выпечки кекса и улучшить его пропекание;
- Формы мини-кексницы рассчитаны на выпечку сразу нескольких кексов небольшого размера (от 6 и более штук).

По материалу различают следующие типы форм:

Металлические. Стальные формы благодаря тонким стенкам быстро нагреваются и наиболее устойчивы к повреждениям. Алюминиевые формы обладают высокой теплопроводностью, что обеспечивает быстрое приготовление блюд, а благодаря антипригарному покрытию, полностью исключается прилипание пищи. Металлические емкости выдерживают температуру до 280 градусов и предназначаются для выпекания коржей, печенья, пиццы и прочих десертов, но предполагают точное соблюдение времени выпечки, во избежание подгорания или недостаточного пропекания блюд. 

Керамические. Такие формы выдерживают температуру до 280 градусов и обеспечивают равномерное медленное пропекание и томление блюд. Керамические формы способны долго удерживать тепло, а также сохранять полезные микроэлементы и витамины в обрабатываемых продуктах. 

Стеклянные. Стекло выдерживает температуру до 200 градусов и долго сохраняет тепло, поэтому блюда, приготовленные в таких формах, остывают медленнее. Лучше всего они подходят для выпечки пирогов, запеканок, шарлоток, а также запекания овощей, рыбы или мяса.

Силиконовые. Такие формы в среднем способны выдерживать температурный режим от -41 до +230 градусов, более точные данные указываются изготовителем. Они не требуют смазки, ведь выпечка в них не пригорает. При этом следует помнить о том, что необходимо аккуратно извлекать блюдо из такой формы, поскольку она очень гибкая. По этой же причине рекомендуется помещать такую форму заполненную тестом в духовку уже на решетке.

Для того чтобы правильно подобрать форму рекомендуем отталкиваться от поставленных задач. Для выпечки лучше использовать металлические и силиконовые формы, для овощей и мяса стеклянные или керамические.